Het Paleo dieet

Het Paleo dieet is het dieet dat de eerste mensen volgden, vandaar ook de naam Paleo dat afgeleid is van het Paleolithic. Het tijdperk waarin de eerste stenen gereedschappen gemaakt werden, het stenen tijdperk. Het Paleo dieet wordt dan ook wel eens het oermensdieet of ‘cavemen’ dieet genoemd. Het merendeel van het Paleo dieet is gebaseerd op wat de jagers-verzamelaars vroeger aten. Van de jagers-verzamelaars wordt gedacht dat zij 60 tot 70% van hun calorieën haalden uit dierlijk voedsel. Wat in ieder geval duidelijk mag zijn is dat zij minder bewerkte producten aten die pas beschikbaar werden in een later tijdperk. Zo deden zij zich bijvoorbeeld niet tegoed aan veel graan- of melkproducten.

Doelstelling Paleo Dieet

Als we heel kort de doelstelling van het Paleo dieet samenvatten is het de bedoeling om zo veel mogelijk te eten als onze vroege voorouders. Het lastige is alleen om voedselproducten te vinden die hier aan voldoen. Met de moderne techniek en de ontwikkeling van de voedselindustrie is het moeilijk om voedsel te vinden dat niet op enige wijze is aangepast. Fruit en groenten worden speciaal gekweekt en het genetische profiel wordt aangepast. Dieren krijgen groeihormonen toegediend en aan veel voeding wordt conserveermiddel toegevoegd. Een dieet dat de richtlijnen van Paleo volgt bevat over het algemeen:

Groente, met name de groene varianten
Fruit, met name verschillende bessen
Vlees en kip, met een voorkeur voor biologisch vlees
Vis, het liefst vers
Noten en zaden (behalve pinda’s), onmisbaar in het Paleo dieet vanwege het vet dat ze bevatten
Eieren
Olie, zoals kokosnoten olie
Water of thee

Suiker

Een van de grootste veranderingen die mensen moeten maken in hun dieet wanneer ze overstappen op het Paleo dieet is het verminderen van de hoeveelheid suikers die men binnenkrijgt. Bij het Paleo dieet worden weinig koolhydraten gegeten. Daarom zijn er een aantal producten die vaak niet opgenomen worden in het dieet terwijl het technisch gezien wel groenten zijn, zoals bijvoorbeeld aardappelen. Ook fruit met een hoog gehalte aan suiker wordt soms uit het dieet geschrapt. Het is dan ook waarschijnlijk onnodig te melden dat frisdrank en kunstmatige zoetstoffen ook uit het dieet geschrapt worden.

Het idee achter het minderen in koolhydraten is dat we hier in de hedendaagse voeding te veel van binnenkrijgen, meer dan dat we oorspronkelijk in ons dieet hadden. Een teveel aan suiker wordt omgezet in vet, meteen een reden om dus niet te veel suiker naar binnen te werken.

Onderzoek

Jabekk en collega’s (2010) keken in hun onderzoek naar wat het effect is van een koolhydraat arm dieet op vrouwen met overgewicht. Aan het onderzoek deden 18 vrouwen met overgewicht mee (waarvan er twee tijdens het onderzoek afvielen). Alle vrouwen trainden twee keer per week met gewichten in sessies van 60 tot 100 minuten. De vrouwen waren verdeeld over twee groepen, de ene groep kreeg een koolhydraat arm dieet en de andere groep een normaal dieet.

Bevindingen onderzoek

Aan het eind van het tien weken durende onderzoek waren de vrouwen die het koolhydraat arme dieet volgden gemiddeld het meest vet afgevallen. De groep die het normale dieet volgde was gemiddeld nauwelijks vet afgevallen, maar lieten wel een stijging zien in vetvrije massa. Ze waren dus spieren aangekomen, iets dat als je het gemiddelde bekijkt niet gebeurde bij de vrouwen op een koolhydraat arm dieet. De vrouwen die het koolhydraatarme dieet volgden behielden hun vet vrije massa en in sommige gevallen werd dit iets minder. Daar moet wel bij vermeld worden dat er onderling natuurlijk wel verschil was. Er was ook een deelnemer die vetvrije massa kweekte met het koolhydraat arme dieet.

Conclusie onderzoek

Gemiddeld genomen bleek in dit onderzoek dus dat wanneer je vet kwijt wilt raken je beter af bent met een koolhydraatarm dieet dan met een traditioneel dieet. Wil je echter meer vetvrije massa (of spieren) kweken, dan zou je beste een traditioneel dieet kunnen volgen. Kanttekening hierbij is dat degene die in het onderzoek het meeste vetvrije massa kweekte (en vet verloor) in de groep zat met het koolhydraatarme dieet. Als je interesse hebt in het onderzoek staat onderaan dit artikel een referentie.

Bij het Paleo dieet worden er relatief gezien weinig koolhydraten genuttigd. Hoewel er in dit onderzoek niet specifiek gebruik gemaakt is van het Paleo Dieet kan op basis van dit onderzoek wat ons betreft gezegd worden dat het Paleo dieet zich uitstekend leent om van je overtollige vet af te komen. Daarnaast is het ook mogelijk om vetvrije massa te kweken tijdens het volgen van dit dieet.

Paleo en sportvoeding

Alleen maar voedsel eten wat onze voorouders ook aten zorgt zondermeer voor een gezond eetpatroon, maar dat wil niet zeggen dat al het moderne voedsel per definitie ongezond is. Sportvoeding wordt grotendeels gemaakt in fabrieken. Er is weinig paleo aan een eiwitshake. Als je echt streng het Paleo Dieet gaat volgen zou je dit dus niet mogen nemen. Dat zou op zich heel jammer zijn, de voedingsmiddelen industrie blijft zich ontwikkelen en sportvoeding wordt van een steeds betere kwaliteit. Sportvoeding kan wel degelijk een nuttige aanvulling zijn op een gezond dieet. Hier moet je dus voor jezelf de afweging maken in hoeverre je het Paleo Dieet wilt volgen.

Grootste voordeel van het Paleo Dieet

Het grootste voordeel van het Paleo dieet is waarschijnlijk dat je nagenoeg alleen maar gezonde producten nuttigt. Het Paleo dieet legt een goede basis aan kennis en gewoontes die ervoor zorgen dat je de rest van je leven gezond kunt blijven eten. Daarnaast is het Paleo dieet erg overzichtelijk. Er zijn lijsten met producten die wel of niet gegeten kunnen worden. Ook wordt er onderscheid gemaakt in wat men absoluut niet moet eten, af en toe kan eten en waar men veel van moet eten. Hoe streng het Paleo dieet gevolgd wordt verschild natuurlijk per persoon. Met name mensen die nog niet heel erg thuis zijn in gezonde voeding kunnen erg veel leren van het volgen van een Paleo Dieet. Het legt een perfecte basis wat betreft een gezond eetpatroon voor de rest van je leven.

Tot slot

Het Paleo dieet is daarnaast ook ontzettend populair, wat er voor zorgt dat er veel informatie over te vinden is. Daarnaast zijn er veel verschillende forums waar vragen gesteld kunnen worden. Alles bij elkaar genomen is het Paleo dieet een dieet dat zeker de moeite waard is om te bekijken. Met name voor personen die vet willen afvallen kan het Paleo dieet ontzettend interessant zijn! Een goed begin om te starten met het Paleo dieet is het boek 'de Paleo Revolutie' van Mitch van Duuren.

Bron: Jabekk PT, Moe IA, Meen HD, Tomten SE, Hostmark AT: Resistance training in overweight women on a ketogenic diet conserved lean body mass while reducing body fat. Nutr Metab (Lond) 2010, 7:17.

Het Paleo Dieet